Awọn eroja: ẹran ẹlẹdẹ titun 250g (ipin ọra-si-lean 1: 9), oje iru eso didun kan 20g, Sesame funfun 20g, iyo, soy sauce, suga, ata dudu, Atalẹ, bbl
Ilana imọ-ẹrọ: fifọ ẹran → ẹran ẹran → fifẹ (fifi akoko ati oje iru eso didun kan) → didi ni kiakia → thawing → yan → slicing.
Awọn aaye iṣẹ pataki:
(1) Imudara ẹran ti a fipamọ.Yan ẹran ẹlẹdẹ ti o ti kọja ayewo ilera, yọ awọn ohun elo asopọ kuro, awọn abawọn ẹjẹ, ati bẹbẹ lọ, ki o lọ ọra ati ẹran ti o tẹẹrẹ sinu ẹran minced pẹlu ẹran grinder.Fi awọn seasoning ati iru eso didun kan oje ni ọkọọkan.Fi iyo kun, obe soy, suga, ata dudu, obe soy, atalẹ, omi mimọ, ati bẹbẹ lọ A tun tun gbe awọn ohun elo ti o wa loke.Yọ awọn ẹgẹ ti o ru kuro ki o si gbe wọn sori iwe ti a fi ororo, lẹhinna bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu, lẹhinna tẹ ọmu ẹran ẹlẹdẹ strawberry sinu bibẹ pẹlẹbẹ kan.
(2) Awọn ọna didi.Fi ayẹwo naa sinu firisa iyara ati di si -18 ° C.
(3) yan.Yọ ohun elo naa kuro, gbe e sinu atẹ ti yan, ki o firanṣẹ si adiro.(Ina si oke ati isalẹ, sisun ni 150 ℃ fun iṣẹju 5, lẹhinna tan si 130 ℃ fun iṣẹju 10).Fẹlẹ oyin ti a pese silẹ pẹlu omi lori ẹran ti a ti fipamọ ati firanṣẹ si adiro lẹẹkansi (ina soke ati isalẹ, 130 ℃, 5min).Mu jade, bo pẹlu Layer ti iwe greased, tan-an lori atẹ yan, fọ pẹlu omi oyin, ati nikẹhin firanṣẹ sinu adiro (ina oke ati isalẹ, 130 ℃, 20min le jade ninu adiro).Ge ẹran sisun sinu apẹrẹ onigun.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹrin Ọjọ 27-2020